Qui sommes-nous ?
Candia appartient à la 1ère coopérative laitière française, qui rassemble une communauté de 17 600 éleveurs et de 10 500 collaborateurs. D’Ouest en Est et du Nord au Sud de la France, la coopérative Sodiaal collecte et transforme le lait de ses éleveurs-adhérents dans plus de 70 départements. Candia, Entremont, Yoplait… des marques emblématiques que vous consommez tous les jours et qui contribuent à valoriser le lait de nos éleveurs-adhérents !
Nous faisons vivre le savoir-faire laiti...
INGENIEUR PROCESS R&D LAIT F/H
- Type de contrat : 040
- Type de contrat : Contrat d'apprentissage
- Niveau d'études : Bac + 4
- Expérience requise : Moins d'1 an
- Salaire : non précisé
- Lieu de travail : Saint-Etienne
Mission
Fonctions et responsabilités :
Rattaché à la direction R&D de Candia, vous intégrez les équipes qui assurent les innovations de demain pour l’alimentation infantile et la nutrition adulte. Intégré à l’usine de la Talaudière, le pilote et le laboratoire développent de nouveaux process et produit avec comme principaux sujets le traitement thermique et l’homogénéisation. Véritable bras droit des ingénieurs, vous travaillez sur l’optimisation du process de fabrication de nos produits liquides.
Thème de l’alternance :
Continuer un plan d’expérience process produits initié
Identifier les paramètres process clefs à étudier
Alimenter la matrice de suivi au cours du temps des produits
- Qualification et suivi des produits fabriqués selon les différents paramètres process
Objectifs pratiques / attentes :
- Piloter la méthodologie mise en place + la faire évoluer / plan d’expérience sur nos matrices laitières
Réaliser des essais comparatifs produits et suivi dans le temps
Identifier le process idéal selon les recettes
Comparaison des vieillissements connus pour constitution d’une base de donnée
Objectifs scientifiques :
Acquérir une démarche rigoureuse pour qualifier/améliorer nos process dans le but d’atteindre des DDM optimales
Améliorer nos connaissances process et les facteurs influençant la stabilité de nos produits
Méthodologie :
- Bibliographie à réaliser sur les paramètres process et les facteurs influençant la stabilité
- Mise en œuvre à l’échelle pilote (demande d’essai, compte-rendu)
- Suivi analytique des essais ; test d’analyse sensorielle si nécessaire
Des déplacements sont à prévoir.
Profil recherché
De Formation Bac + 4/5 en école d’ ingénieur Agri / Agro – Sciences et technologie des Aliments, vous avez idéalement une expérience (stage) en R&D/ laboratoire. Vous avez des connaissances en formulation ainsi qu’en analyse sensorielle, idéalement dans les produits laitiers. Vous avez un fort intérêt pour le process de fabrication. Dynamique, vous avez un fort esprit d’équipe, de synthèse qui vous permet de faire avancer des projets.
- Enthousiasme pour travailler dans un laboratoire et un pilote
- Créatif(ve), passionné(e) par la science des aliments, les nouvelles technologies et l’innovation.
- Reconnu(e) pour vos capacités à travailler en autonomie et en équipe.
- Vous appréciez le contact avec le terrain et possédez une bonne capacité d'analyse.
Mission
Fonctions et responsabilités :
Rattaché à la direction R&D de Candia, vous intégrez les équipes qui assurent les innovations de demain pour l’alimentation infantile et la nutrition adulte. Intégré à l’usine de la Talaudière, le pilote et le laboratoire développent de nouveaux process et produit avec comme principaux sujets le traitement thermique et l’homogénéisation. Véritable bras droit des ingénieurs, vous travaillez sur l’optimisation du process de fabrication de nos produits liquides.
Thème de l’alternance :
Continuer un plan d’expérience process produits initié
Identifier les paramètres process clefs à étudier
Alimenter la matrice de suivi au cours du temps des produits
- Qualification et suivi des produits fabriqués selon les différents paramètres process
Objectifs pratiques / attentes :
- Piloter la méthodologie mise en place + la faire évoluer / plan d’expérience sur nos matrices laitières
Réaliser des essais comparatifs produits et suivi dans le temps
Identifier le process idéal selon les recettes
Comparaison des vieillissements connus pour constitution d’une base de donnée
Objectifs scientifiques :
Acquérir une démarche rigoureuse pour qualifier/améliorer nos process dans le but d’atteindre des DDM optimales
Améliorer nos connaissances process et les facteurs influençant la stabilité de nos produits
Méthodologie :
- Bibliographie à réaliser sur les paramètres process et les facteurs influençant la stabilité
- Mise en œuvre à l’échelle pilote (demande d’essai, compte-rendu)
- Suivi analytique des essais ; test d’analyse sensorielle si nécessaire
Des déplacements sont à prévoir.
Profil recherché
De Formation Bac + 4/5 en école d’ ingénieur Agri / Agro – Sciences et technologie des Aliments, vous avez idéalement une expérience (stage) en R&D/ laboratoire. Vous avez des connaissances en formulation ainsi qu’en analyse sensorielle, idéalement dans les produits laitiers. Vous avez un fort intérêt pour le process de fabrication. Dynamique, vous avez un fort esprit d’équipe, de synthèse qui vous permet de faire avancer des projets.
- Enthousiasme pour travailler dans un laboratoire et un pilote
- Créatif(ve), passionné(e) par la science des aliments, les nouvelles technologies et l’innovation.
- Reconnu(e) pour vos capacités à travailler en autonomie et en équipe.
- Vous appréciez le contact avec le terrain et possédez une bonne capacité d'analyse.