Qui sommes-nous ?
Groupe alimentaire européen de référence, Labeyrie Fine Foods a l'ambition d'être LA référence mondiale des moments de partage forts et intenses avec une démarche responsable. Le Groupe propose une offre de produits de la mer premium, des produits du terroir et produits apéritif. Riche de belles marques comme Labeyrie, Blini, l'Atelier Blini, Delpierre, Ovive, Père Olive ou Comptoir Sushi, Labeyrie Fine Foods est le partenaire privilégié de la grande distribution mais aussi du food service.
Stagiaire - Ingénieur Ingrédient (H/F)
- Type de contrat : Stage long (6 mois)
- Niveau d'études : Bac + 4
- Expérience requise : Moins d'1 an
- Salaire : non précisé
- Lieu de travail : Nantes, France
Mission
Fonctions et responsabilités :
Le pôle Opérations recrute sur son site de Nantes (44) ou de Troarn (14) un ingénieur ingrédient (H/F) au sein du Service Assurance Qualité Fournisseur (AQF) pour un stage de 6 mois.
Missions :
1. Gestions des allergènes
Dans le cadre de l’amélioration de notre système qualité, nous souhaitons faire évoluer notre gestion des allergènes. Le stagiaire aura la charge de :
- S’approprier la méthode Vital et/ou autre méthode alternative de gestion des contaminations croisées
- Créer un outil de pilotage des contaminations allergènes applicable sur les différents sites du groupe.
- Rédiger une politique groupe de prise en compte des allergènes
- Communiquer et former l’ensemble des services et sites à ces nouveaux outils
2. Gestion des plans de contrôle
Le stagiaire se verra confier le suivi du plan de contrôle :
- Mettre à jour le plan de contrôle interne
- Créer un outil de suivi de l’application du plan de contrôle interne
- Revoir le plan de contrôle fournisseur avec les faisabilités fournisseurs et les exigences Food safety.
- Récolter, intégrer et valider les résultats des plans de contrôle fournisseurs
3. Gestion des cahiers des charges
Labeyrie Fine foods souhaite renforcer la gestion des données techniques de ses fournisseurs :
- Actualiser les cahiers des charges ingrédients en intégrant les derniers prérequis Food safety
- Valider les Spécifications ingrédients
- Incorporer les nouvelles données fournisseurs dans le système
- Proposer l’amélioration du plan de contrôle
Profil recherché
- Autonomie, esprit de synthèse, pragmatisme, réactivité et force de proposition
- Maitrise des outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint)
- La connaissance des pratiques et règlements en matière agroalimentaire est un plus
- Anglais souhaité
- Etudiant/e BAC+5 et/ou en école d’ingénieur IAA
Informations complémentaires
Stage à pourvoir début janvier 2023 pour 6 mois.
Poste basé à Nantes (44) ou Troarn (14).